Offerte di lavoro

RESPONSABILE DI SALA

Chi è

Opera all'interno di aziende di ristorazione e turistiche di dimensioni medio-grandi. Si occupa principalmente della sala, coordinando e controllando i camerieri. Comunica altresì con il reparto di cucina, con il direttore e con il responsabile del servizio di ristorazione, avendo come principale responsabilità lo standard qualitativo del servizio.

Che cosa fa

• assicurare il funzionamento del servizio di ristorazione;
• occuparsi dell'aspetto estetico della sala, della dotazione degli arredi e degli addobbi;
• dirigere e controllare il lavoro dei camerieri di sala;
• coordinare il servizio di sala con i carichi di lavoro della cucina;
• occuparsi dell'accoglienza dei clienti, presentare il menù e la carta dei vini.